Handwerk hat goldenen Boden! 2020 wurden wir für unsere herausragende Brotqualität vom

Deutschen Brotinstitut mehrfach ausgezeichnet.

Zum Vergrößern auf die jeweilige Urkunde klicken.

Kaffeespezialitäten vom Heideröster

Regionalität ist unser Trumpf. Darum bieten wir Ihnen schon seit einigen Monaten Kaffeespezialitäten vom "Heideröster". Sowohl im Café- sobald wir wieder öffnen dürfen, als auch zum Mitnehmen. Mehr Infos bekommen Sie, wenn Sie dem Link folgen. Einfach aufs Logo klicken.

Schön, dass Sie unsere Seiten besuchen. Wir, die Bäckerfamilie Diekert und das ganze Team, freuen uns, daß Sie sich für unser Angebot, für unsere Philosophie und unsere kleinen Einblicke in die große Welt des Backens interessieren.

 

Wir sind in Salzhausen zu Hause und fühlen uns der Gemeinde sehr verbunden. Es gibt viele liebenswerte Menschen, viel Natur und vor allem Leute, die wissen was gut ist.

 

Da wären wir auch schon beim Thema: Es geht um Backwaren, Natürlichkeit, Tradition und Ehrlichkeit.

 

Backwaren gibt es bei uns fast überall zu kaufen.  Brote und Brötchen sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wir belegen sie, reichen sie zu Suppen oder Eintöpfen oder bereiten Kanapees mit ihnen. Allein in Deutschland kennen wir über 3.000 Brotsorten. Das ist gewaltig!

 

Aber nicht alles, was aus manchen Öfen kommt, kann für sich in Anspruch nehmen, ein hochwertiges Lebensmittel zu sein. "Billige" Brote" haben selten eine vernünftige Haltbarkeit. Nach ein bis zwei Tagen sind sie meist schon trocken und schmecken fade.

Solche Brote entstehen, wenn es auf Masse, anstatt auf Klasse ankommt, wenn keine Zeit ist, um den Teigen Ruhepausen zu geben oder wenn Backmittel eingesetzt werden, die vorrangig dazu dienen, die Teige maschinengängig zu machen.

 

Wir sind keine Großbäckerei, wir haben keine großen Anlagentechnologien und bei uns stehen die Lieferfahrzeuge nicht Schlange.

 

Wir sind ein kleiner aber feiner Familienbetrieb, in dem Menschen hier aus dem Ort arbeiten und der den Anspruch hat, jeden Tag Top Qualität zu liefern und mit seiner Kundenfreundlichkeit zu glänzen.

 

Schön, dass Sie da sind! Ihre Bäckerfamilie Diekert in Salzhausen.

Unsere Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag 5:30 Uhr – 18:00 Uhr

Samstag 5:30 Uhr – 17:00 Uhr

Sonntag geschlossen

Christi Himmelfahrt, 13. Mai geschlossen

Pfingstmontag, 24. Mai geschlossen

Wo unser Dinkel wächst

Seit zwei Jahren wächst unser Dinkel auf einem Feld der Familie Rose, bzw. dem Landwirt und Schlachtermeister Bastian Rose, der den Betrieb gemeinsam mit seiner Ehefrau Christine führt. Vermahlen wird das wertvolle Getreide  in der Ohlendorfer Mühle. Regionaler gehts nicht!

Mit einem Klick auf das Logo kommen Sie zu Moellmers Hof.

Bäckerei, Konditorei, Café Thomas Diekert,Tangensieck 1, 21376 Salzhausen, Tel. 04172-394, Fax 0 4172-962594, Mail: TDiekert(at)t-online.de